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【但馬牛】モモステーキ3枚(計300g)　赤身肉の旨みを存分に味わえるもも肉。適度な弾力と程よいサシ(脂)は但馬牛ならでは。「但馬牛のほくぶ」

6,000円(内税)

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型番: hokubuCA-
在庫状況: 残り10個

商品説明

【但馬牛モモステーキ】
脂肪が少なくて、赤身が特徴のモモ肉ですが、但馬牛のももには適度なサシが入っています。
赤身肉本来の味わいに上質な脂の香りが重なって、独特のまろやかな風味を醸し出します。

ロースなどに比べると、焼きすぎると水分が出て堅くなりやすいので、レア〜ミディアムの焼き加減でお召しあがり頂くことをおすすめします。
但馬牛ならではの旨味を感じていただけると思います。

【但馬牛】
但馬地方で古くから役牛として農作業、運搬に使われてきた但馬牛は小型な丈夫多産牛として700年前に記された「国牛十図」という全国の優れた牛を比べた書画にもあり、当時から優れた牛として知られています。
血統は今も受け継がれており、黒柔の毛と締まりの良い筋肉質の体格が適度な脂肪を内面に留まらせることにより霜降りという状態になります。
もともとの肉の味と脂肪の甘さが加わったサシの部分は口の中でとろけ、全国の料理人達にも高い評価を得ています。
※大正時代創業のこだわり地醤油「こむらさき醸造」がつくる特製焼肉のたれをお付けします。

■生産者「但馬牛のほくぶ」の声
『最新設備の導入と独自のノウハウで理想的な牛肉づくりを徹底』
「安心」・「安全」・「美味しい」但馬牛を自信を持ってお届けしています。
私たち「但馬牛のほくぶ」は、最新鋭設備の導入と独自のノウハウによって品質の向上と安全性、 また業務の効率化を推進してきました。まず、牛肉の最も美味しい状態を保ちながら、 カットやパックといった作業を迅速に行うことを徹底。
さらに、異物混入の徹底排除を目標に、既存の金属検出機に加え最新鋭のX線異物検出装置による全品検査の実施。
そして、毎日の徹底した清掃や消毒、定期的な設備・器具の殺菌と洗浄、食品の鮮度を保ち、雑菌から守る冷蔵庫や室内、保冷車の温度管理など、品質管理にも衛生管理にも妥協を許しません。

■内容量
・但馬牛ももステーキ 3枚(計300g)
※1枚当たりの重量は多少前後します。
・焼肉のたれ〔1本240g〕

■原材料
・牛肉(兵庫県産)　※個体識別番号は別途表記
・焼肉のたれ：醤油(国内製造)(大豆・小麦を含む)、みりん、砂糖、味噌、鰹だし、昆布だし、赤ワイン、にんにく、豆板醤、玉ねぎ、りんご、ごま、ごま油 、リンゴ酢、生姜
■賞味期限
・但馬牛ももステーキ　冷凍で30日
・焼肉のたれ　開封前　直射日光を避け、常温で1年間
　開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。

【召し上がり方】調理前に塩コショウで下味つけ、熱く焼いた鉄板でいっきに焼き上げて下さい。
または、下味なしで焼き上げた後、特製焼肉のたれにつけて御賞味下さい。

※こちらの商品はクール便(冷凍タイプ)でのお届けです。
※画像はイメージです。

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