商品説明
かぐわしい花えびせんと月えびせんの楽しい味の取り合わせをお求めやすい入り数に致しました。【内容量】
花えびせん・花えびせん(黒ごま)・花えびせん(青のり)・月えびせん ※各4枚(計16枚)
佳長の「花えびせん」は1枚に約7匹のエビを使用し、一枚一枚丁寧に仕上げたこだわりの品々です。
おせんべい一枚あたり約70％がえびのすり身で出来ています。
主原料は東シナ海で春先に獲れた鷹爪えび、赤えびを使用します。
殻は堅く身には甘みがあり、高級中華料理によく使われるプリッとした美味しいえびです。
先ずおせんべいの前段階として、えび身をゆっくりとペースト状に加工していくと、ほんのりと桜色を呈してまいります。ペースト状にしたえび身を丸く軽く鉄板ではさみ焼きをし、熱風乾燥室で一定水分まで乾燥させます。
乾燥させた生地を7~10日間も安定庫でじっくりと熟成させた後、丁寧に網焼きにしています。
「月えびせん」は佳長の系列会社である佳長ファームが作ります、えび殻を肥料にしたオンリーワンの米粉を使用し、米サラダ油でサッと揚げた海老天丼のような風味のおせんべいです。
■原材料名：えび、澱粉、米粉、小麦粉、ごま、のり、砂糖、食塩、植物油、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(茶抽出物・ビタミンE)
アレルゲン:小麦、えび 、ごま
■賞味期限:製造から90日
■保管方法:常温。但し、直射日光・高温多湿はお避け下さい。
■お取り扱い上の注意 封後はお早めにお召し上がり下さい。
佳長のえびせんが他のえびせん風味・食感が異なる主な理由は、えびを贅沢に使用していることに加え、他社では考えられないほど「時」を費やしていることにあります。
原材料が生き物である限り、その生きものの生命力に委ねる時間を多の津ことで本当の美味しさを醸し出せると信じています。
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