商品説明
田舎のおばあちゃんが地域の特産品として「おばあちゃんの手づくり丹波黒大豆入り味噌」を作り続けて40数年がたちます。★五つ星ひょうご選定★ひょうご観光本部推奨★ひょうご推奨ブランド認証★
【6つのミソ】
1 安心の素材
地元産の米、丹波黒大豆、県内産の白大豆を使用しています。
2 健康志向・塩分を考慮
塩分10.7%、甘からず、辛からずの適塩をめざしています。
3 安全の製造方法
保存料は一切使用せず、昔ながらの製造方法による味噌です。
4 旨みを引き出すことへのこだわり
約1年間の熟成期間、その中で丹波黒大豆のコクと旨みを引き出します。
5 糀(こうじ)菌などが今も生きている
旨みと美味しさを作り上げる糀(こうじ)菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きています。
6 白大豆にコクのある丹波黒大豆を配合
大豆の栄養がいっぱい、これに丹波黒大豆のコクを加えた味噌です。
■内容量
300g パック入り
■原材料名
米(兵庫県産)、大豆(兵庫県産(白大豆、丹波黒大豆)(遺伝子組み換えでない))、塩、酒かす(兵庫県製造)
※塩は赤穂あらなみ塩使用
■栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー169kcal、たんぱく質9.3g、脂質2.7g、炭水化物26.9g、ナトリウム4200mg=塩分換算10.7g
※大豆イソフラボン29�咫▲咼織潺�E0.9�咫、┸篦蠱�
(財団法人兵庫県予防医学協会分析)
地元産丹波黒大豆20％前後、白大豆80％前後の割合です。(黒・白大豆とも遺伝子組替ではありません) これに米こうじ、赤穂あらなみ塩を加えます。塩分は10.7％となります。 その他の添加物は一切使っておりません。健康に良い、安全・安心の手作り仕込みの生みそです。
■生産者より
田舎のばあちゃんが元気もんの仲間でみそをつくりました。
丹波の黒豆と国内産大豆を使って心を込めてつくった減塩無添加の美味しいみそです。「このみそ食べかけたら、他のみそ食べられへんので送ってください」という電話がようかかってきます。どおりで、黒大豆みそを毎日食べとるわたしらばあちゃんたちは、70歳をすぎとるのにこんなに元気だよ。
うちの商品は防腐剤等の食品添加物は一切つかってないので安心して食べたり、使ったりしてください。
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