商品説明
創業90年の蔵元が丹精込めて造った伝統の逸品です。色んなお料理に使える便利な調味料を詰合せました。
毎日の食卓をちょっと贅沢にランクアップしてくれます。
■セット内容
・三年熟成再仕込醤油 720ml×1本
・かけむらさき(かけ醤油) 720ml×1
・割烹白だし 720ml×1本
・まろやかぽん酢しょうゆ 720ml×1本
・五種魚だしのめんつゆ 720ml×1本
・万能合わせ酢 720ml×1本
■賞味期限
・三年熟成再仕込醤油 開栓前2年
・かけむらさき(かけ醤油) 開栓前2年
・割烹白だし 開栓前1年
・まろやかぽん酢しょうゆ 開栓前1年
・五種魚だしのめんつゆ 開栓前1年6か月
・万能合わせ酢 開栓前2年
創業当時(大正時代)から続く伝統の味を、頑なに守って参りました。大正ロマンの味をぜひご賞味ください。
【三年熟成再仕込醤油】
仕込み塩水の代わりに本醸造醤油をもとにして、麹を再度仕込んで醗酵させた本格派の醤油です。じっくりと三年の歳月をかけて熟成させたもろみをそのまま搾っていますので、味が濃厚で香り豊かです。丸大豆を使用し、着色料・化学調味料・増粘剤は使用しておりません。(お刺身・お寿司・照り焼きのたれなどに)
【かけむらさき】
塩分を控えて仕込んだこいくち醤油とたまり醤油にみりん、だしを加え、まろやかな味に仕上げた、つけ・かけ専用のおしょうゆです。(お漬け物・お浸し・冷や奴・納豆・目玉焼きに)
【割烹 白だし】
お吸い物、出し巻き卵、茶碗蒸し、水炊き等のうす色仕立てで素材の色を大切にしたいお料理にご使用下さい。保存料無添加(希釈用)です。
【まろやかぽんず醤油】
高知県産ゆず果汁と徳島産すだち果汁100%使用しました。こいくち醤油とたまり醤油にたっぷりのかつおだしとこんぶだし、そして本みりんを加え、コクとうま味を引き出しました。湯豆腐・水炊き等鍋物、焼き肉・唐揚げ、冷奴・野菜サラダに和風ドレッシングとしてご使用下さい。
【五種魚だしのめんつゆ】
醤油はこむらさき伝統醸造法による濃口醤油を使用し、だしはかつお、宗田かつお、さば、室あじの節といわしの煮干、そしてこんぶから二段抽出法でだしをとり、旨みと香りを引き出しました。砂糖は甘みのしっかりとした中双糖を使用し、 味醂は九州・喜多屋の酒味醂を使用しています。希釈を変えて様々なお料理や冷奴、お浸し、卵かけご飯にそのままかけてお召し上がりください。
【万能合わせ酢】
米酢・穀物酢・リンゴ酢を絶妙にブレンドし、こんぶだし・はちみつを加えました。注ぐだけで簡単においしい甘酢漬けができます。野菜はもちろん、魚料理・肉料理にもご利用いただけます。
(かぶの千枚漬け・きゅうりの甘酢漬・小魚の南蛮漬け・寿司酢・サラダに。また、しょうゆを加えて三杯酢にご使用できます。)
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